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溫（wēn）度調節閥係統應用之食品行業殺菌鍋
溫度調節閥（fá）係統應用之食品行業殺菌鍋
全自動雙罐回轉（zhuǎn）殺菌（jun1）鍋對密封罐頭、軟包裝、袋裝、盒裝、PPT瓶（píng）、玻璃瓶裝等（děng）食品（pǐn）的高溫（wēn）滅菌，廣泛（fàn）用於肉製品、豆製品、蛋製品、家禽業、果蔬、茶飲料及休閑食品加工生產.醫藥行業等領域。
1、特（tè）性：以有一定的壓力的蒸氣為熱（rè）源，具有受（shòu）熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容（róng）易（yì）控製等特點。鍋內層鍋體（內（nèi）鍋）采用耐酸耐熱的（de）奧氏型不鏽鋼製造，配有壓力表和安（ān）全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全（quán）可靠（kào）。
2、結（jié）構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開（kāi）啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、殺菌筐或殺菌盤、蒸汽噴管及若幹管口、氣動調節閥、氣動球（qiú）閥、氣動蝶閥等組成。鍋蓋密封采用充（chōng）氣式矽橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
二、產品分類及選擇規律：
從控製方式（shì）上分有四種:
1、手動控製型：所有閥門和水泵均由手動控製，包括（kuò）加水、升溫、保（bǎo）溫、降（jiàng）溫等工序。
2、電氣半自動控製型：壓力由電接點壓力表控製，溫度由（yóu）傳感器（pt100）和進口溫控儀控製（精度為±1℃），降溫過程由人工（gōng）操作。
3、微電腦半自動控製型：采用單片機芯片和文本顯示（shì）器將采（cǎi）集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存（cún）殺菌工藝，控製精度高，溫控可達（dá）±1℃。
4、全自動控製型：全部過程都有PLC和觸摸屏控製，可以儲存殺菌工藝，操作工隻需按啟動按鈕即可，殺菌完畢（bì）後自動報警，溫控精度（dù）可達±0.5℃。
從殺菌方式上分（fèn）有四種：
1、熱水循環式（shì）殺菌：殺（shā）菌時鍋內食（shí）品全部被熱水浸泡（pào），這種方式熱（rè）分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌（jun1）：食（shí）品裝到鍋裏後不是先加水，而是直（zhí）接進蒸汽升溫，由（yóu）於在殺菌過程中鍋內存在空氣（qì）會出現冷點，所以這種方式熱分布不是（shì）最均勻。
3、淋水式殺（shā）菌：這種方（fāng）式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的（de）噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水（shuǐ）至食品表麵，所以不（bú）但溫度均勻無死角，而且升溫（wēn）和冷卻速度迅速，能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側噴調理（lǐ）式殺菌：側噴式殺菌鍋是適用於袋或（huò）盒裝類食（shí）品的二次滅（miè）菌設備，由工藝罐、熱交換器、氣動調節閥、氣動球閥、氣動蝶閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合（hé）的自（zì）控係（xì）統組成。鍋內軟水經過換熱器換熱或冷（lěng）卻後通過噴嘴不斷的向被殺菌（jun1）物左右推動噴射扇狀，帶狀的波動式熱水，熱擴散快（kuài）且熱（rè）傳遞均勻，減小（xiǎo）包裝物受外界水質（zhì）的影響而產生的不美觀現象，對能源起到節能，食品（pǐn）殺菌工藝屬於殺（shā）菌設備（bèi）行業內最為先進技術（shù）之一。
從罐體（tǐ）結構上分有三種：
1、單罐殺菌鍋 2、雙罐殺菌鍋 3、雙罐並聯式殺菌鍋 4、立式殺菌鍋 5、電汽兩用殺菌鍋
6、八寶粥專用殺菌（jun1）鍋又名旋轉式殺菌鍋
使用選擇原則：
1、主要從控（kòng）溫精度（dù）和熱（rè）分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡（jìn）量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控（kòng）製、壓力控製與（yǔ）電腦全自動相同，但是價（jià）格卻是電腦全自（zì）動的（de）1/3。一般要求可以選擇電氣半自（zì）動（dòng）殺菌鍋（guō）。手（shǒu）動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和（hé）控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（guàn）（袋）和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產（chǎn）品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦（nǎo）全自動或電腦半自動殺菌鍋（guō）。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控（kòng）製，所以盡量不應選擇雙層殺菌（jun1）鍋。
4、若從（cóng）節約（yuē）能源（yuán）考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點（diǎn）是上罐是熱水罐，下（xià）罐是處理（lǐ）罐，上罐的熱水（shuǐ）重複使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產（chǎn）量較（jiào）小或者沒有鍋爐，則可（kě）以考慮使用（yòng）電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
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產（chǎn）品（pǐn）導航：蒸汽減（jiǎn）壓閥（fá）天然氣調壓閥自力式調節閥電動溫度調節閥三通調節閥壓力控製閥氣動切斷閥
