牛蛙是常見的（de）一道菜，很多人都喜歡牛蛙，牛（niú）蛙做菜味道鮮美。很多人吃的（de）是去了皮（pí）的牛蛙，那帶（dài）皮牛蛙的味道，想必有很多人都不知（zhī）道了吧，帶皮的牛蛙味道更加的好吃，皮和肉一起吃著更（gèng）有勁，我們一起學習（xí）帶皮牛蛙的做法。
帶皮牛蛙做（zuò）法簡單是牛（niú）蛙做法大全的常見菜，不一定要看帶皮牛蛙視頻（pín）才能學會（huì），但怎麽做幹鍋帶皮牛蛙最好吃，跟著（zhe）家常美食的做法來做這道幹鍋帶皮牛蛙吧。
食材和調料：
牛蛙 豆瓣醬（jiàng） 蒜 薑 料酒 生抽 雞精 油腐竹若幹 萵筍 若幹 藕一節
做法:
一、牛蛙你可以選擇去皮或者（zhě）不去皮，看個人的口味，帶（dài）皮的牛蛙（wā）醃（yān）製之後過油口感會很好吃（chī）。
二、調味品準備：郫縣豆瓣醬、蒜（suàn）、薑、料酒、生抽、雞（jī）精、油少許。
三、泡發的腐（fǔ）竹若（ruò）幹、萵筍（sǔn）若幹（gàn）、藕一節（jiē）。
四、選擇的是帶皮的牛蛙，幹鍋牛蛙的食材和調（diào）料：酒、蒜片、蠔油醃製入味（wèi），半小時左右就（jiù）行
五、醃（yān）製的牛蛙放入六成油溫裏麵炸定型，改小火微微的炸（zhà）製皮有點帶（dài）脆的形狀撈起。
六、國內留（liú）底油，小火炒製豆瓣醬，炒到辣椒皮微微翻起的程度加入蒜薑，加入腐竹和炸好的牛（niú）蛙一起（qǐ）翻炒，等豆瓣醬的醬（jiàng）汁包在腐（fǔ）竹上（shàng）之後（hòu）基本屬於入味，再加入藕片翻炒，最後加入萵筍條（tiáo）即可翻炒出鍋。
一起學習帶皮牛蛙的做（zuò）法以後，大家（jiā）是（shì）否（fǒu）學（xué）會了，如果沒有學會，就讓會的人來教你。學會了（le）的（de）人，可以把這（zhè）個家常菜做給家人吃（chī），讓家人（rén）感受一下，你的廚藝如何，帶皮牛蛙的味道比沒帶皮的牛蛙更加好（hǎo）吃，口感很好，看著也是非（fēi）常的有食欲（yù）。